Tips Mengolah Kecipir agar Bau Langunya Hilang

Kecipir kaya dengan vitamin A

Dalam bahasa Inggris sayuran kecipir disebut dengan winged beans karena ukurannya panjang dan memiliki ‘sayap’. Kecipir termasuk dalam jenis polong-polongan, sayuran ini juga memiliki rasa agak manis dengan tekstur yang cukup renyah. Selain itu, manfaat kecipir juga baik untuk kesehatan tubuh seseorang jika dimasak dengan benar.

Kecipir masuk dalam daftar teratas tanaman dengan nutrisi yang komplit, mulai dari bagian daun, bunga, batang dan buah bisa dikonsumsi setelah diolah dengan cara tertentu. Kandungan nutrisi paling utama yang membuat kecipir sayang dilewatkan untuk dikonsumsi adalah vitamin A yang baik untuk tubuh tentu jika diolah dengan baik dan benar.

Mengolah Kecipir

Tak hanya untuk kesehatan, manfaat kecipir juga melihat untuk kulit, dengan mengonsumsi kecipir secara berkala bisa mencegah penuaan dini hingga menjaga elastisitas kulit. Meski demikian, terdapat satu hal yang perlu diperhatikan agar saat mengonsumsi bau langi yang biasanya muncul tidak tercium ketika dikonsumsi, berikut beberapa langkahnya.

  • Tambah Garam saat Merebus

Rebus kecipir dengan campuran air garam, cara ini diklaim efektif untuk menghilangkan bau langu kecipir dan tekstur tekstur renyah sayuran ini bisa didapatkan juga melalui cara ini. Tak perlu waktu lama untuk merebus, cukup rebus dengan selama 10 menit saja.

  • Nikmati sebagai Urap

Kecipir yang sudah direbus bisa langsung dinikmati atau juga diolah sebagai sayuran urap, seperti misalnya pada pecel. Kecipir memiliki rasa manis, jika dikombinasikan dengan bumbu gurih urap menjadi perpaduan yang pas, nikmati dengan bumbu kacang pecel dan sajikan dengan aneka sayuran lain.

  • Konsumsi Mentah dengan Sambal

Kecipir bisa dinikmati sebagai lalapan, sayuran yang mentah ini dapat dimakan dengan menggunakan sambal. Namun, pastikan kecipir terlebih dahulu dicuci bersih, kemudian dipotong-potong sesuai selera, lalu bisa langsung dicocol ke sambal dan makan dengan nasi putih.

  • Tumis dengan Bumbu Sederhana

Kecipir yang ditumis bisa memakai bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai merah, dengan ini menikmati kecipir bisa memiliki rasa yang bervariasi. Tambahkan potongan sosis dan bakso daging untuk menambahkan rasa, atau juga bisa irisan tahu dan tempe ke dalam tumisan.

Manfaat Kesehatan

  • Cegah Penuaan Dini

Sayuran ini memiliki kandungan kaya akan vitamin A dan C yang merupakan sumber antioksidan, vitamin ini bagus untuk mencegah penuaan dini. Seperti munculnya keriput dan garis penuaan, elastisitas kulit bahkan lebih terjaga dengan mengonsumsi sayuran ini secara berkala.

  • Rendah Kalori

Dalam 100 gram kecipir setidaknya terdapat sekitar 49 kalori, sayuran ini bisa menjadi pilihan yang dikonsumsi untuk salad atau hanya sebagai campuran. Kecipir juga bisa dikonsumsi siapa pun, termasuk orang-orang yang tengah menjalani diet.

Kecipir juga mengandung lemak sehat dan protein, sayuran ini diklaim memiliki kandungan protein setara susu jika dikonsumsi bersama dengan jagung. Berkat kandungan vitamin C di dalamnya, kecipir juga mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh terhadap berbagai infeksi.

  • Menjaga Tulang

Manfaat kecipir selanjutnya adalah menjaga kesehatan tulang, berkat kandungan kalsium dan fosfor yang terdapat di dalamnya. Sayuran ini bahkan bisa memberikan energi lewat kandungan mineral, terutama bagi orang yang sedang dalam proses pemulihan.

  • Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A dan B1, membuat sayuran ini ampuh dalam menjaga kesehatan indra penglihatan mata. Bisa mencegah dari berbagai penyakit mata seperti katarak dan bahkan glaukoma dengan cara menjaga koordinasi saraf dan otot mata.

You Might Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *